Mąkę 750 używa się a chleb bo jest najtańsza. Im niższy TYP tym mąka jest jaśniejsza, im wieksza liczba tym ma większą ilość popiołów (nie mylić z takim z pieca) i jest ciemniejsza. Im więcej mlewników (walców ) tym więcej można wyciągnąć z ziarna, dodatkowo dużo zależy od pszenicy. Mąki o typie 1750,2000 to są mąki typu graham, czyli z otrębami. Ojciec 20 lat prowadził młyn, całą młodość tam spędziłem to coś o tym wiem. W starych młynach można było tak do około 70% mąki wyciągnąć, w nowoczesnych pewnie więcej. Swoją drogą jak kupuję tanie maki 450, 500 to są za ciemne jak na takie wartości, tym droższym jest bliżej do wymaganych wartości.