Rozmowy producentów wołowiny

[debrzyna]

To przestaje być śmieszne Wiedziałem ze idioci są na świecie ale że jest ich coraz więcej zaczyna mnie niepokoić  

[beata12596]

10 godzin temu, Kallina86 napisał:

Ja uważam, że LM najlepiej zacielać LM. Ale ja się mało znam. Nie wiem dlaczego mieliście ciężkie porody. Może za małe/za młode były zacielone? 

Ciężkie porody chociaż raz na jakiś czas zdarzają się chyba w każdym stadzie, byka, który je pokrył kupiliśmy jak miał ok. 300 kg i za jakiś czas to on je pokrył, byk 100% limousine. Miały prawo mieć ciężkie porody, bo jak teraz patrzę jak ten byk urósł to jest sporo większy niż krowy. Jałówki zacielamy jak skończą dwa lata i są w odpowiedniej wadze czyli na pewno nie są ani za młode , ani za małe. 

Edytowane 20 Lutego 2020 przez beata12596

[Karollorak93]

Być może za bardzo zapasione są i stąd ciężkie porody, bo wiek aż za bardzo odpowiedni 

[Tomek0406]

Panowie jak doprowadzić tą łąke do porządku?

[Gość]

Twoje czy dzierżawa.te suchaszcze to wymoki   randap.co to za ziemia i jakie wyniki badań? 

[Tomek0406]

Moge to wziąść w dzierżawe za darmo dożywotnio.Ziemia pewnie jakąś 4 klasa teren w miare podmokły bo to przy rzece.Nie badana bo nie chce robić nie potrzebnych kosztów.Ta łąka była nie koszona z 5 lat dopiero w tamtym roku skosili i zebrali tą trzcine bo dopłaty chcieli zabrać

[marulekk]

zależy czy chcesz nową łake zasiać czy wsiewke ,

ja bym teraz ciężką włóką wyrównał , rozsiał sól potasową a jak się ociepli i ruszy wegetacja zrobił podsiew traw na tereny podmokłe i później azot jakiś

no chyba , że masz dostep do gnojowicy/gnojówki to rozlać teraz oczywiście jak łąka niezalana jest

Edytowane 20 Lutego 2020 przez marulekk

[Tomek0406]

Teraz akurat da sie wjechać bo niski poziom wody w rzece.Jaką mieszanke traw polecasz? Najbardziej pasowało by mi to zrobić w tą sobote wszystko od razu bo wyjeżdżam na jakiś czas tylko czy nie za wcześnie na wysiew traw? A gnojowicy mi nie brakuje

[marulekk]

na trawy za wcześnie siać 

a najlepiej pisz do @ASZv3 on fachowiec od traw  

[Jaguśka]

Stek  z byczka  z rasy piemontese. Jest to część udźca dojrzewającego na mokro przez 22 dni. Nie jest w ogóle  tłuste (dla mnie to wada, dla innych degustatorów już nie)  i zła część na ten rodzaj obróbki,ale jakie mięso miękkie i aromatyczne. Ogólnie mięso z piemontese bardzo chude i cieszyło się dużym powodzeniem. P.S. zdjęcie zrobione na szybko przed pożarciem, z rozciapcianym masłem przez dzieci. 

Edytowane 20 Lutego 2020 przez Jaguśka
dodanie zdjęcia

[debrzyna]

Kupny czy swój ?

[debrzyna]

czemu foto zniknęło 

[Taurus83]

Bo zjedli już mięsko 

[Jaguśka]

Można powiedzieć że swój, bo "oddany na przechowanie" koledze aż dorośnie, a potem kupiony w kilku kawałkach 😉. Nic z foto nie robiłam,powinno być je widać. Mięsko jeszcze jest i czeka na miejsce w brzuszku,nie da się zjeść kilograma mięsa na raz, nawet jak się ma 5 mięsożerców. 😀 Tak przyrządzona wołowina jest bardzo syta.

[Gość]

Po ile takie mięso odkupywalas?

[Jaguśka]

42 zł za kg- udziec

[Gość]

No to w takiej cenie musi być syte.ile wieku miał skazaniec i wagę.pisalas że zbyt chude.konsumowalem kiedyś jalowke Piemont i wszystko na niej było w normie.

[Jaguśka]

Mięso w smaku było rewelacyjne, tylko na steki brakowało tego tłuszczyku.  Porcje na pieczeń również bez tłuszczu- kruchość mięsa, smak rewelacja. W sklepie kupowałam sporadycznie na gulasz, teraz nawet o tym nie myślę. Drogo? Może i nie tanio, ale innej wołowiny nie chcę. Byk miał 23 m-ce i waga ok  600kg. Karmiony u mnie ekstensywnie- trawa, siano, sianokiszonka i słoma, a u kolegi półintensywnie tj siano, sianokiszonka, słoma, pasza treściwa ze zbóż z własnego gospodarstwa, bez kiszonki z qq, mocznika, śruty sojowej czy rzepakowej.

[Yoda]

Nie jest wcale drogo. Podobnie sprzedaje. U nas w mieście w sklepie gulaszowe po 30 a wołowina ekstra z niewiadomo czego 39.

[Gość]

Odkupilem od kolegi mięso z jałówki przerost tłuszczu na steki ok ale kiełbasa jeszcze lepsza 80% wołowiny 20 wieprzowiny .do handlu brakuje chłodni żeby dojrzała.brakuje samochodów ubojowych.ubuj w gospodarstwie patroszenie tydzień w chłodni wyniki badań i odbiór pultusz lub czyste mięso.z zwłaszcza potrzebne do urazowych szt i niedorostow tz karłów .ubojni za to grosze płacą a tak to zawsze coś zostanie

[Yoda]

Skoro brakuje chłodni, brakuje mobilnych rzeźni to już jest pomysł na biznes na wsi. Też bym kogoś takiego najął. Póki co wożę ponad 50km do uboju.

[Gość]

Tolwinski ten temat fajnie w swoim filmie ogarnął .ja mam do najbliższej z 80 km a z urazem to już w ogóle patologia .to nie ty przybierales się kiedyś do tematu kastracji byków ?

[debrzyna]

10 minut temu, Yoda napisał:

Póki co wożę ponad 50km do uboju

Czym ?

[Taurus83]

28 minut temu, HF86 napisał:

Odkupilem od kolegi mięso z jałówki przerost tłuszczu na steki ok ale kiełbasa jeszcze lepsza 80% wołowiny 20 wieprzowiny .do handlu brakuje chłodni żeby dojrzała.brakuje samochodów ubojowych.ubuj w gospodarstwie patroszenie tydzień w chłodni wyniki badań i odbiór pultusz lub czyste mięso.z zwłaszcza potrzebne do urazowych szt i niedorostow tz karłów .ubojni za to grosze płacą a tak to zawsze coś zostanie

Najpierw porozmawiaj ze swoim lekarzem powiatowym. Bo co człowiek to inny zwyczaj. Jak w yrzedzie skarbowym. Ja rozmawiałem ze swoim to mówił, że nie przyklepał by swojej pieczątki do tego...ALE  nigdy tego nie widzial na żywo i nie mówi nie zmieni nigdy zdania...i w rzyci ma to że takie auta są u niemca czy innego faszysty. 

 

Aha, nówka sztuka kosztuje 100-200 € netto w zależności od wielkości i wyposażenia  także taniej chyba wyjdzie wybudować rzeźnie gospodarczą 

Edytowane 20 Lutego 2020 przez Taurus83

[Gość]

Był na yt film z uboju z Francji i pozyskiwanie mięsa najwyższej klasy bo bez stresu z przewozu.pastewnik drabinka zatrzaskowe strzał i auto.ubojnia w ciężarówce .a wet może mieć w życi tak jak pisales bo ustawy nie ma . po co nam pomagać lepiej tylko wymagać