Tu masz napisane co i jak. https://www.wetgiw.gov.pl/nadzor-weterynaryjny/uboj-z-koniecznosci-zwierzat-gospodarskich-kopytnych-poza-rzeznia
Nie robiłem tego, bo dużo zachodu. Możesz spróbować zawieźć do ubojni (nie mnie oceniać czy się nadaje na podróż) albo zakombinować na lewo z papierem (nie żebym namawiał). Jak masz dobre kontakty z ubojnią to coś Ci może doradzą.