Pod ziemniaki to chyba już trochę za późno. Potem bulwy mogą chorować ale to niech się bardziej doświadczeni wypowiedzą. Co do zabierania wody przez obornik to nie do końca tak jest. Tak jak piszesz, działa jak gąbka więc zatrzymuje wilgoć. Co do głębokości to ja osobiście po żniwach talerzuje obornik podobna talerzowką i potem płytka orka max 20 cm. Ja na twoim miejscu rozwalił bym obornik jak najdrobniej się da a potem na max talerzówka i jakiś wał żeby wiatr nie rozpylił ziemi