owoce na wino

[luckywasak]

masseyferguson6140, mówisz o "sklepie rybnym i nie tylko"? tamte drożdze są świetne. Ale ostatnio robiliśmy wino z białej porzeczki bez żadnych drożdzy i tak sie przerobiło że wyszło mocne, wytrawne i bardzo dobre.

[masseyferguson6140]

Tak "luckywasak" robiłeś wino bez drożdży to musiałeś o nie dobrze zadbać utrzymywać stale odpowiednią temperaturę.

[funkmaster1993]

Drożdże winiarskie można dostać w każdym sklepie z artykułami do produkcji wina.

 

 

http://www.euro-win.pl/sklep/

[ansu]

Najlepiej wychodzi mi wino z winogron ewentualnie z czerwonych i czarnych porzeczek. Mam beczkę 160l w której zachodzi (wstępna) burzliwa fermentacja potem do gąsiorków. Po niespełna roku już nadaje się do picia. Dróżdże mają wpływ na smak i zapach.

[luckywasak]

teoretycznie wino można robić z każdych owoców ale nie każde owoce mają dobre włóasne drożdże. Na przykład jarzyny trzeba sparzyć gorącą wodą żecy zabić te drożdże i robić na drożdżach winiarskich bo inaczej wino lipa wyjdzie. Dlatego pisałem że porzeczka jast dobra do produkcji wina - ma świetne drożdże

[masseyferguson6140]

Nom zgodzę się wino nie mogą być przeznaczane byle jakie owoce i wytłoki. Najlepsze wino można zrobić ze świeżo zebranych i zdrowych owoców. Nieprzyjemny smak jaki czasem wyczuwamy w winie może być spowodowany niewłaściwym przechowywaniem owoców, pleśnią - takich owoców należy unikać. Do produkcji wina można użyć owoców, które są uszkodzone, obite, niewyrośnięte lub zniekształcone.

[adamo91]

witam wszystkich mój wójek robiłz pozeczek bardzo dobre tylko ze duzo cukru trzeba a mam pytanie robił ktoś może wino z Zyta?? bo słyszałem od znajomego ze tez sie robi wie ktos cos o tym jak smakuje

ja słyszałem ze z żyta robi się tak samo jak zwykłe wino a wychodzi bimber. Musze się kumpla spytać ten co mi mówił jak to dokładni zrobić

[ania2728]

najlepsze moim zdaniem jest wino z czarnej porzeczki a ostatnio znajomi zrobili wino z ryżu i jest super -bez dodatku białej

[twardy12]

Witam. Fajny temacik. Ja winko robie zazwyczaj z czereśni i wiśni razem, czasami z jabłek i ryżu. Raz zrobiłem z jabłek ale wyszło bardzo słabe jedyne 8%, a najlepszym sposobem na poprawę takiego wina jest zrobić parę literków z ryżu i wtedy nabiera mocy użytkowej. He he. A co do tego wina z żyta to musisz dodać dużo rodzynek, nie używaj zwykłych drożdży bo to one dają ten spirytusowy smaczek, możesz ten smak zabić też robiąc karmel i dodać do wina. Ale lepszy smak ma ryżowe niż z żyta moim zdaniem. A przy okazji tematu czy ktoś z was myślał o założeniu winnicy? Ja na razie na ogrodzie posadziłem winogrona w pasie o długości 15 metrów ponaciągałem druty i teraz czekam na jakiś efekt. Pozdrawiam.

[fish71]

Witajcie !

To moja premiera, za to w jakim zacnym temacie !

Polecam kopalnię wiedzy:

 

http://www.wino.org.pl/forum/index.php

 

Cięzko to wszystko ogarnąć ale warto, chociaż fragment.

[bobytempelton]

Kopiący temat :rolleyes: że go wcześniej nie znalazłem :lol: robię w tej chwili zacier-wino ze śliwek mam tego tyle w tym roku że drzewa się łamią, macie jakieś porady,przepisy, doświadczenia w tym temacie? robiłem już wino i zacier chyba ze wszystkiego ale ze śliwek nie :rolleyes: