Kiełbasa wołowo-wieprzowa

Jaka proporcja wołowiny - wieprzowiny? I jaka klasa mięsa wp.? 

Wygląda smakowicie jednak ciekawi mnie przekrój kiełbaski

I ile można cenić za zrobienie kiełbasy na usługę (bez dodatków typu jelita, przyprawy etc., to są dodatkowe koszty), około  80kg farszu 

____________________

Pozdrowienia

No wyrazy uznania👍 super wygląda i jeszcze lepiej zapewne smakuje 😉

14 godzin temu, bandit66 napisał:

Jaka proporcja wołowiny - wieprzowiny? I jaka klasa mięsa wp.? 

Wygląda smakowicie jednak ciekawi mnie przekrój kiełbaski

I ile można cenić za zrobienie kiełbasy na usługę (bez dodatków typu jelita, przyprawy etc., to są dodatkowe koszty), około  80kg farszu 

____________________

Pozdrowienia

Tutaj 50/50

Klasa mięsa... najwyższa

Ogólnie nie robione wg jakiegoś przepisu konkretnie co to grama

Nie mam pojęcia z tą wyceną...

Liczy się smak i samo to że się prubuje eksperymentować 😉

Dokładnie, ogólnie to takie nasze początki Póki co bardzo udane

Dzięki za info teraz będzie tylko lepiej nic tylko robić samemu wędliny

____________________

Pozdrowienia