Chleb domowy

200 stopni, 50 minut, dwa chleby w keksówkach o długości 40cm, bez żadnych przykryć.

To ja tez dwie keksówki najpierw nagrzewam na 220 a jak wstawiam to zmniejszam na 200 i piekę 1h.

Edytowane 11 Stycznia 2021 przez alvaroalvaro78

250 stopni przez 15 min, potem 200 stopni przez 40 min, 10-15 minut w wyłączonym piekarniku,ale nie wiem czy dobrze robię. 2 keksówki z chlebem. Przykrywam górę papierem do pieczenia.

To ja nie przykrywam ale za to piekę w papierze bo łatwiej czyści się keksówki

To u mnie bez niczego- keksówka obsypana oczywiście mąką i ciasto do niej włożone jest zostawione przed włożeniem do piekarnika "aż do wyrośnięcia" i potem piekarnik. Bezpośrednio po upieczeniu szmata w dłoń i prosto z keksówki chlebki idą do ostygnięcia na coś podobnego jak w linku.

https://allegro.pl/oferta/podstawka-pod-goracy-garnek-patelnie-czarna-20-cm-9658656517

To u mnie tez po „wlaniu” do keksówki 4 godziny pod przykryciem

A widzisz to u mnie nieco inaczej- w rondlu ciasto rośnie pod szmatką z godzinkę a potem do keksówek i w keksówkach jeszcze jest z pół godziny bez przykrycia i do piekarnika. Ale mój nie jest na zakwasie to rośnie chyba szybciej niż ten na nim.

A smarujecie po wyjęciu? 

Nie, a po co? Ostygnie i do chlebaka.

Dawniej jak się piekło w piecu to się pocierała skórą z boczku żeby nie była taka twarda ,dlatego teraz pod przykryciem pieczony . Posypany makiem .

Babcia jak piekła to nigdy niczym nie smarowała ani nie posypywała, teraz też bez smarowania i bez żadnych ziarenek ale ziarenka to już kwestia co kto lubi.

U mnie były dwa piece chlebowe ale zostały rozwalone a przydały by się na złe czasy