Generalnie gdy wszystko działa tak tak powinno, nie ma potrzeby ręcznie wyrównywać noży. Podczas normalnego ostrzenia ostrzałka powinna sama przesuwać się z 2cm w prawo i lewo. Ale jest też ręczna opcja potrzebujesz specjalny sześciokątny pręt który umieszcza się pod ostrzałką a nad nożami i włączamy normalnie ostrzenie. Tym sposobem kamienie wyrównają się.