Skocz do zawartości
Zaloguj się, aby obserwować  
KrysiaK

ekologiczna kukurydza spożywcza, gdzie ją kupić

Polecane posty

Wybrane dla Ciebie
KrysiaK    0

spędziłam w sieci wiele godzin w poszukiwaniu ziarna kukurydzy spożywczej, najlepiej ekologicznej.... i nic nie mam! Do czego potrzebna mi? Otóż wraz z mężem wzięliśmy "rozwód" z pszenicą ze względu na zawartość glutenu i potrzebujemy kukurydzy do domowych tortilli i chleba kukurydzianego. Do takiego zastosowania trzeba "masa hariny" (mąki kukurydzianej wzbogaconej wodorotlenkiem wapnia), która w sklepie internetowym kosztuje 32 zł za kilogram. Chcę zrobić ją sama, ale nie mam odpowiedniego ziarna. Może ktoś widział, słyszał , wie gdzie mogę sie zaopatrzyć w dobrą kukurydzę? Będe wdzięczna za podpowiedzi. Pozdrawiam, KrysiaK

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
kissmy...    57

do bezpośredniej konsumpcji nadaje się raczej wyłącznie kukurydza cukrowa, ale z przemiałem się jeszcze nie spotkałem, zawsze można sobie ususzyć i zemleć taką z puszki, bez glutenu można poszukać jeszcze ryżu, prosa, soi bądź po prostu ziemniaków (również z postaci mączki)

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
KrysiaK    0

do bezpośredniej konsumpcji nadaje się raczej wyłącznie kukurydza cukrowa, ale z przemiałem się jeszcze nie spotkałem, zawsze można sobie ususzyć i zemleć taką z puszki, bez glutenu można poszukać jeszcze ryżu, prosa, soi bądź po prostu ziemniaków (również z postaci mączki)

Temat mąk z innych roślin mam już przerobiony. Używam gotowych z firmy "Bezgluten" , ale tortilli z nich nie da sie zrobić. W sklepach dostępna jest mąka kukurydziana, która może jedynie posłużyć jako dodatek do pszennej, a tortille z niej są niemozliwe do osiągnięcia. Pisząc "kukurydza spożywcza" miałam na myśli kukurydzę na makę, nie pastewną. Nie oznacza to chęci bezpośredniego spożywania. Trzeba zawsze obróbki cieplnej by kukurydza się nadawała do jedzenia.. Powtarzam potrzebne mi jest ziarno kukurydzy konsumpcyjnej, które następnie poddam procesowi nixtamalizacji (zmiana struktury białka pod wpływem związków wapnia). Później zrobię z tego ciasto na chleb, lub inne kukurydziane cuda. Kukurydza z puszki jest dobra do sałatki, albo na karpie!

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Wiadomość z agroFakt.pl

KrysiaK    0

mąka jest z cukrowej, popcorn z pękającej, jest jeszcze pastewna i koński ząb, mam kilka nasion kukurydzy cukrowej, ale tortilli raczej z niej nie zrobisz, http://www.gieldarol...zon-2013,712202

 

raczej trudno będzie znaleźć inne odmiany, mąki raczej robi się w Polsce małe ilości

dzięki za podpowiedź. Widać przede mną długa jeszcze droga i muszę uzbroić sie w cierpliwość.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
januszko1    0

prawdopodobnie temat nieaktualny ale spróbować warto, KrysiaK jeśli jesteś zainteresowana kukurydzą odezwij się

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto, to proste!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz własne konto? Użyj go!

Zaloguj się

Zaloguj się, aby obserwować  

  • Podobna zawartość

    • Przez bialy2005
      kukurydza wyglada tak http://www.agrofoto.pl/forum/index.php?aut...i&img=18475 ( zdjecie pożyczone z galeri dla zobrazowania) przed siewnie dostała 200kg mocznika, 200kg soli potasowej i 200kg superfosfatu 46%, wczesniej obornik 30-40t/ha Mam ochote teraz jescze rozsiac 150kg mocznika na hektar czy jest sens??? Co roku o tej poże pryskałem raz albo 2 razy mocznikiem 25kg na hektar ale w tym roku nie co robic bo juz oststnie dni kiedy moge wjechac zeby jej nie łamac
    • Przez Balzak
      Ja używam Atranexu i pryskam przed wschodowi efekt jest super..
    • Przez CHIB
      Witam, uprawiam już parę lat kukurydze na ziarno i mam problem z resztkami pożniwnymi, jest ich zbyt dużo aby w 100% orka mi przykryła  a docinacie w przystawce też szału nie robią, + od paru lat widać nasilającą się omacnice i moje pytanie co będzie lepszym wyborem brona talerzowa czy mulczer, i no co zwrócić uwagę przy ich zakupie? fajnie jakby ktoś się wypowiedział kto użytkuje mulczer w qq i czy się sprawdza czy może lepiej szukać ciężkiej brony ?
    • Przez LeXXus44
      Witam,
      Powoli czas wyciągać kombajn i szykować po zimie do nowych zbiorów. 
      Jak co roku przezbrajam kombajn z kukurydzy na zboże. Zajmuje to trochę czasu i chciałbym się dowiedzieć, czy elementy z kukurydzy można zostawić na koszenie zbóż i rzepaku?
      Klepiska to wiadomo z kukurydzy raczej się nie nadają, ale fartuch (na kukurydzę mam wzmocniony) i listwę przed klawiszami (do zboża mam w kształcie dachówki - rybiej łuski wyciętej z blachy, a do kukurydzy z prętów) można chyba zostawić?
      Koszę rocznie około 200 ha zbóż łącznie z rzepakiem i 200 ha kukurydzy, więc tak 50/50. 
      Jak uważacie?
    • Przez PRNH1
      co to za robak bo żre moją kukurydze
×