Ceny pszenicy 2020

[DamianRolnikSkup 835]

cyt. z internetu

Zbyt niska liczba opadania (poniżej 200 s dla mąki pszennej, poniżej 100 s dla mąki żytniej)

Pieczywo niewyrośnięte, chociaż było dobrze wygarowane. Przyczyną jest to, że podczas garowania (fermentacji) ciasta amylazy hydrolizują skrobię na cukier prosty – maltozę, która jest pożywką dla drożdży. Dla enzymów jest dostępna tylko uszkodzona skrobia, której zwykle nie ma w  nadmiarze. Ciasto dobrze rośnie w komorze fermentacyjnej. Po wstawieniu do pieca, pod wpływem wysokiej temperatury, duża część skrobi w mące przechodzi w stan kleiku i jest dostępna dla enzymów. Zanim więc amylazy zostaną „zabite” przez wysoką temperaturę, zdążą wykonać swoją niszczycielską robotę – rozłożą nadmierną ilość skrobi. Naruszona zostaje struktura miękiszu, bo sam gluten, bez wsparcia skrobi nie utrzyma objętości. Ciasto opada, i nie ma na to rady. Po wypieku miękisz jest wilgotny i kleisty. Występują duże pory, a pod samą skórką tworzą się puste komory.

Zbyt wysoka liczba opadania (powyżej 300 s dla mąki pszennej, powyżej 200 s dla mąki żytniej)

Odwrotny efekt występuje przy wysokiej liczbie opadania. Drożdże słabo fermentują z  powodu braku maltozy. Wytwarzanie dwutlenku węgla jest niedostateczne, ciasto słabo rośnie. Miękisz jest zbity, mało elastyczny. Optymalna dla wypieku chleba jest liczba opadania mąki pszennej zbliżona do 250 s.

[Aroo22 323]

8 minut temu, Taurus83 napisał:

No tyle to ja wiem, ale dlaczego za duże opadanie jest niekorzystne? 

Nie jest niekorzystne, tylko prawdopodobnie nie mają miejsca na magazynie i nie chcą mieszać z gorszą. Przynajmniej tak to zrozumiałem z powyższych wypowiedzi. Miałem podobnie z glutenem bo miałem wyższy i kilka godzin musiałem czekać aż silos trochę się zwolni. 

[DamianRolnikSkup 835]

przez ostatnie dwa lata, za żyto z opadaniem poniżej 120 sekund można było dostać lepsze pieniądze niż za konsumpcję

taka parodia

[miwigos 3471]

Bo za wysokie opadanie jest gorsze w życie niż w pszenicy ,a ostatnie lata ten parametr był wysoki i nie mieli kiepskiego zyta do mieszania

[JanKrzysztof 1958]

Młyny i paszarnie pomiatały chłopami, którzy mieli chude żyto i dzisiaj ci rolnicy w ogóle nie jeżdżą z próbkami do młyna. Wolą oddać po kosztach handlarzom, którzy często jeszcze dodatkowo ich oszukają i tak się ten interes kręci.

[mysza103 2447]

Matif zielony aktualnie 209,25 E 

[wiesiek63zmc 1049]

Nasi na  zielony  są obrażeni co innego na czerwony tu reakcja jest błyskawiczna

[miwigos 3471]

Grudniowy kontrakt nie patrz on już się nie liczy ,marzec 201,5 RURO

[AndrzejRo 105]

ten kontrakt po 201 dopuku trafi w konkretnym towarem do odbiorcy to jeszcze będzie sprzedawany i kupowany kilkinastokrotnie a pszenicy nikt nawet nie uwidzi a np rolnik który sprzedał ten kontrakt po 240 może go teraz odkupic po 201 bo i tak pszenica fizycznie jest u niego w magazynie

Edytowano Grudzień 8, 2020 przez AndrzejRo

[dzikiWschód 230]

wiesiek63zmc napisał:

Nasi na  zielony  są obrażeni co innego na czerwony tu reakcja jest błyskawiczna

Jak ze świnimi, nasi niby ogladaja się na Niemców, jak podniosą 10gr to nasi stoja bo niewiadomo jak to będzie i tak dalej, jak niemiec podniesie 20gr to nasi dopiero 10gr a jak niemiec spusci 10 gr nasi od razu 30gr

[thor1984 685]

2 godziny temu, JanKrzysztof napisał:

Młyny i paszarnie pomiatały chłopami, którzy mieli chude żyto i dzisiaj ci rolnicy w ogóle nie jeżdżą z próbkami do młyna. Wolą oddać po kosztach handlarzom, którzy często jeszcze dodatkowo ich oszukają i tak się ten interes kręci.

Z tymi młynami to huk wie jak jest. W tym roku woziłem i każdemu brali próbki. Zsypywalłem do wszystkich zsypów. Potem przestali brać i kazali przywieść próbkę. Nie pasowało im i sprzedałem dopiero za miesiąc. W tamtym roku jak żyto na młynie było po 600 brutto to próbkę komuś brali sporadycznie. Laborantka sprawdzała ręką czy nie wilgotne. 

A ceny z dziś WZW miasto ceny brutto 

Granoba: pszenica 800 pszenżyto 650 żyto 515

PMNAGRO: pszenica 780, pszenżyto 650, żyto 550

Bicz: pszenica 750, pszenżyto 600, żyto 460

 

 

 

[Pitraszek 494]

Thor jak to brutto to po słabe te ceny tam macie

[PRIMO 8046]

1 godzinę temu, thor1984 napisał:

Z tymi młynami to huk wie jak jest. W tym roku woziłem i każdemu brali próbki. Zsypywalłem do wszystkich zsypów. Potem przestali brać i kazali przywieść próbkę. Nie pasowało im i sprzedałem dopiero za miesiąc. W tamtym roku jak żyto na młynie było po 600 brutto to próbkę komuś brali sporadycznie. Laborantka sprawdzała ręką czy nie wilgotne. 

A ceny z dziś WZW miasto ceny brutto 

Granoba: pszenica 800 pszenżyto 650 żyto 515

PMNAGRO: pszenica 780, pszenżyto 650, żyto 550

Bicz: pszenica 750, pszenżyto 600, żyto 460

 

 

 

To są ceny netto a nie brutto. 

Paczaj. 😁

https://www.cenyrolnicze.pl/firma/280-BIMAR-Marta-Bicz/cennik/zboza-paszowe

[kodzi 15]

77netto dobra cena przy 50 tonach? LSW.

[arofarmer 22]

Dziś poszły 2 samochody po 830 netto, północne Mazowsze 

[Jurek87 345]

23 godziny temu, ejczbio napisał:

Tomek Jelonki wymagają większej ilości, czy po dwa trzy auta też przyjada? 

Przyjadą i po jedno , ale dzwonilem i  narazie swoich aut nie wysylają bo mają rozpisane sporo do przodu dostawy , szukam transportu i bede sprzedawac.

[Tomek90 2241]

Jak swoim to wyjdzie taniej bo raczej nie dorzuca do ceny. 

[Fabian777 30]

Do kolegi Jurek 87 oferuje transport zboża do jelonek proszę o kontakt. 501 601 942

Edytowano Grudzień 9, 2020 przez Fabian777

[dirk41 63]

arofarmer napisał:

Dziś poszły 2 samochody po 830 netto, północne Mazowsze 

do kogo? parametry?

[Uziu92 7941]

lokalny kurnik okolica Siedlec , cena jak miesiąc temu 750-800 brutto za pszenice

[jacek37 37]

Agropol Motycz 824 pszenica pszenzyto 705 brutto 

 

 

 

 

 

[dzikiWschód 230]

mam trochę owsa w pszenicy ok 5% myślisz że mogli by wziąć na kurnik?

Uziu92 napisał:

lokalny kurnik okolica Siedlec , cena jak miesiąc temu 750-800 brutto za pszenice

[Jurek87 345]

5 godzin temu, Fabian777 napisał:

Do kolegi Jurek 87 oferuje transport zboża do jelonek proszę o kontakt. 501 601 942

oki później krętne .

[Uziu92 7941]

dzikiWschód napisał:

mam trochę owsa w pszenicy ok 5% myślisz że mogli by wziąć na kurnik?

Uziu92 napisał:

lokalny kurnik okolica Siedlec , cena jak miesiąc temu 750-800 brutto za pszenice

pewnie tak ale raczej na więcej jak 600 zł nie licz

[lukasz493 90]

Lokalny skup 790 zł brutto , spadek -20 zł od wczoraj

 

Ciekawie sie robi