Skocz do zawartości
Dawid777

Zmarzły

Polecane posty

Wybrane dla Ciebie
lukasx21    125

mi tam się wydaje ,że to niemożliwe przy takiej zimie jaką mieliśmy/mamy żeby zmarzły chyba że okna i drzwi miałeś pootwierane cały czas na oścież.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

No właśnie nie miałem. Ja jestem przekonany że są ok ale nagle zaczęły czarniec podczas przetwarzania. Czarnieją po starciu a frytki się parzą zamiast być chrupiące a takie do niedawna były.

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Wiadomość z agroFakt.pl

mikad    226

Po pierwsze Vineta nie nadaje się na frytki, nawet gdy jest w dobrej kondycji to wyjdzie z niej taka frytka że można ją co najwyżej sprzedać w podrzędnym barze albo w budce z zapiekankami na stacji. Po drugie ziemniaki z przeznaczeniem na frytki przechowuje się w temperaturze ok 8 stopni, są gazowane i dlatego nie wyrastają pomimo tak dużej temperatury. W temperaturze której trzymałeś ziemniaki skrobia zamieniła się w cukier i teraz podczas smażenia cukier się karmelizuje i dlatego frytki ciemnieją. Cukru jest na tyle mało że nie jest wyczuwalny w smaku po ugotowaniu ale na tyle dużo że w smażeniu się przypala. Możesz je rekondycjonować podnosząc temperaturę przechowywania ale jeżeli dostały dość mocno to nie wiem czy coś z tego będzie. 

Edytowano przez mikad

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach
buzerek    2

Tej zimy to można było ziemniaki przechowywać pod plandeką na dworze bo temperatura ani razu nie spadła do -10 stopni. 
Co do gnicia po przemarznięciu to musiałyby dobrze przemarznąć bo jeżeli krótkotrwale działała na nie ujemna temperatura to wizualnie zmiany będą ciężkie do zauważenia.

 

Udostępnij ten post


Link to postu
Udostępnij na innych stronach

Bądź aktywny! Zaloguj się lub utwórz konto

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą komentować zawartość tej strony

Utwórz konto

Zarejestruj nowe konto, to proste!

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz własne konto? Użyj go!

Zaloguj się


×